quinta-feira, 28 de novembro de 2013

A batalha continua.... Repeteco de receita: Gratinado de brócolis

Bom dia :)))


É isso ai pessoal, agora basta perguntar a nós mesmas (os) o quanto é a nossa vontade de vencer???

O quanto estamos batalhando por ela???

Porque sem batalha não há vitória!!!

Mudar hábitos alimentares não é uma tarefa fácil, se fosse não teríamos pessoas gordas e com sobrepeso concordam?

Por isso temos que travar uma batalha diária com nossos maus hábitos alimentares, a melhor forma de fazer isso é planejar nosso dia a dia. Esse planejamento começa quando vamos ao mercado, se sabemos que alimentos embutidos, industrializados (como os biscoitos recheados) não são boas opções então porque comprar???

Simplesmente não compre.

Traga pra sua casa alimentos que lhe farão bem.

Será que nossas escolhas são as melhores? Vejam algumas comparações:



 


São essas pequenas escolhas que farão a diferença em nossa RA.

Então, vamos trabalhar nossas escolhas para termos um bom resultado?

Eu batalho diariamente minhas escolhas há 2 anos, e garanto a luta é diária :)

Mudando de assunto, hoje vou repetir uma receitinha que faço aqui em casa, porque RA não significa comida ruim concordam? Então o jeito e dar uma incrementada no cardápio, deixando as receitas mais leves e mais saudáveis, assim comemos sem culpa. Bora a receita...



Gratinado de Brócolis
Ingredientes
  • 350,0 grama(s) de Brócolis cru (uma unidade média)
  • 300,0 mililitro(s) de Leite semidesnatado Parmalat
  • 1,0 colher(es) (sopa) cheia(s) de Maisena
  • 2,0 fatia(s) média(s) de Queijo tipo mussarela ou parmesão ralado
  • 3,0 colher(es) (sopa) de Cebola crua (bem picadinha)
  • 1,0 colher(es) (sopa) de Azeite de oliva
  • Pimenta calabresa a gosto
  • sal a gosto

Modo de preparo

Cortar os talos de um brocolis japonês pequeno e dar uma leve ferventada deixando al'dente.

Fritar a cebola no azeite.

Misturar a maisena ao leite e acrescentar a cebola. Ir mexendo até engrossar. Como tempero use ervas e sal a gosto.

Dispor o brocolis numa marinex pequena, colocar o "molho branco" em cima e cobrir com o queijo. Levar por +/- 20 minutos no forno para gratinar.

Servir quente.

Uma boa opção para variar a preparação deste vegetal... fica muito saboroso. Experimentem com couve-flor, aspargos, espinafre, já fi com essas opções e fica muitooooo bom!!

Rende aproximadamente 6 porções com 3 pontos cada.

Essa foto não é minha, peguei na web pra ilustrar pra vocês como fica um prato bonito!!! Sem contar que é super gosto :)

Este é o meu, fiz ontem (27/11/13) só que usei 2 colheres de sopa de Queijo parmesão no lugar da mussarela.


Espero que gostem!

Ótima semana a todos,
Beijosss

terça-feira, 12 de novembro de 2013

Torta Integral + duas opções de Recheio


Oi galera, como estão???

Hoje vim trazer a receitinha da Torta Integral que postei no face ontem e alguns me pediram a receita... então vamos atualizar o blog né? rsrsrs

Pessoal, essa receita eu faço ela a muito tempo, porém nunca tive usado a farinha integral... testei e achei que ficou muito boa :)

Sou modesta, eu sei kkkk

Vamos lá....

Massa

Ingredientes:
1 caixinha de creme de Leite Leve (200ml)
3 Colheres (sopa - bem cheia) de Becel
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
1 xícara (chá) de farinha de aveia ou quinua (eu usei aveia)

Preparo

Colocar a margarina, o creme de leite e o sal numa vasilha, mexer bem. Acrescentar o fermento em pó, misturar até ficar homogêneo e depois acrescentar a farinha de trigo. Sovar bem. Dividir a massa em duas porções (+/- 75 x 25%) a parte maior será para forrar a forma, a parte menor é para cobrir o recheio, e abrir com rolo de macarrão sobre a mesa.


Recheio:
A gosto do freguês

Tem dois que costumo fazer, a de ontem foi de frango, segue:

Ingredientes para o Recheio de frango:
400gramas de peito de frango cozido e desfiado
1 pote de palmito picado
1 copo de requeijão light
Tempero a gosto (uso cebolinha, salsinha, curry, e páprica picante)
Azeite
1 Cebola média cortada em cubinhos
1 tomate sem sementes em pedacinhos
Se gostar pode por ervilha também.

Preparo
Refogar a cebola, acrescentar tomate, deixar dar uma murchada.
Depois acrescentar o frango desfiado, dar uma refogada... se necessário pode colocar um pouco da água do cozimento do frango.
Temperar a gosto e acrescentar o requeijão e as ervinhas (salsinha e cebolinha).


 Ingredientes para o Recheio de Espinafre com Ricota:
  • 1 maço de espinafre cortado em fatias grossas (apenas as folhas);
  • 2 ricotas pequenas amassadas;
  • 1 copo de requeijão cremoso;
  • Azeite;
  • Tempero a gosto  (sal de ervas, pimenta calabresa);

Preparo
Refogar o espinafre em azeite temperando a gosto. Quanto o espinafre estiver murcho acrescentar a ricota amassada e o requeijão cremoso. Mexer bem e deixar esfriar.

Obs.: se o recheio ficar muito seco pode acrescentar um pouco de creme de leite ou requeijão para dar mais cremosidade ao recheio . Ou ainda iogurte natural.

Ficou assim:


Para pincelar eu uso gema com Shoyu

Façam que todos vão aprovar :)

Beijos!!!




sábado, 2 de novembro de 2013

Panquecas de frango Integral

Galera, com estão todos?!?!



Estou viva gente.... meu blog tá mofando, mas eu estou aqui, firme como uma gelatina :)

Hoje vou dividir uma receitinha leve e super prática de fazer, panquecas light´s...

Tudibãooooo!!!

Vamos aos ingredientes?

Massa:
1 ovo
1 dente de alho
1 copo de leite desnatado
1/2 xícara (chá) de aveia em flocos finos
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral
1 colher (café) sal de ervas

Preparo:
Bater muito bem no liquidificador.

Preparar as panqueca numa frigideira antiaderente ou numa panquequeira. E tenho uma panquequeira da Cadence (ver abaixo), e recomendo muito, a massa fica super fica, além da praticidade pra preparar as panquecas.

Rendimento: 10 massas



RECHEIO

Ingredientes:
300 gramas de peito de frango desfiado
1 cenoura média ralada
10 tomates cereja
1 pimentão vermelho médio em tiras
1 cebola médica bem picada
1 CS de azeite

Preparo:
Dourar a cebola no azeite. Acrescentar o peito de frango cozido e desfiado, dar uma refogada. Acrescentar os demais ingredientes, se necessário colocar um pouco da água do cozimento do peito para não ficar muito seco.
Tempero a gosto. Eu usei curry e paprica picante.
Rendimento: 10 porções de 2 cs cada.

Isto é, para cada massa de panqueca você vai utilizar 2 CS bem servidas no recheio... vejam:



As 10 panquecas montadas:


O recheio será suficiente pra rechear as 10 panquecas e irá sobrar umas 2 colheres de sopa e você irá acrescentar 2 CS de molho de tomate e 1 xícara (chá) da caldo do cozimento do peito de frango para fazer o molho... é só colocar sobre as panquecas e servir.


E ai, gostaram???

Agora é servir com uma saladinha e fechou o prato...


Façam e me contem...

Beijossss