quarta-feira, 29 de janeiro de 2014

O que é uma porção???

Olá meus queridos, como estão???

Hoje vim dividir com vocês algumas informações que nossa querida nutri Roberta Stella preparou, creio que irá sanar a dúvida de muitos.

Então se ao lançar um alimento no seu diário você tem dúvida do que é uma porção, leia o post abaixo que irá te esclarecer.

Ótima semana a todos!!!

beijos

***LEIAM COM ATENÇÃO ***
Sobre as porções

O resultado da busca pode trazer itens (alimento ou receita) que possuem a indicação da medida “porção”. Para exemplificar essa explicação, utilizaremos o item buscado “estrogonofe de carne”. Veja abaixo:



Agora, vamos analisar os resultados encontrados em que há a indicação de “porção” e que estão nas cores vermelha e azul.

Qual é a diferença entre esses dois itens?

1.     Alimento

Os itens em vermelho são alimentos industrializados.

Como saberei identificar que se trata de um alimento industrializado?
Há duas maneiras:

A.      Há a descrição da marca do alimento
No exemplo, as marcas são Bertin e Sadia (veja imagem abaixo).


B.      Há a possibilidade de escolher outras medidas.
 Na coluna medida, há uma setinha preta para baixo. Ao clicar nela, novas opções de medidas aparecem.

 Para esses alimentos industrializados, o que se refere a medida “porção”?
Para esses alimentos industrializados, a medida “porção” é a indicada no rótulo do alimento, na tabela de informação nutricional contida nele.

Vejamos a embalagem do Strogonoff de carne Bertin (imagem abaixo).

Na embalagem está descrito que ela rende 2 porções e que o total do conteúdo da embalagem é 320 gramas.

Dessa maneira, uma porção desse alimento é a metade da embalagem ou 160 gramas (320 dividido por 2).

Assim, uma porção desse alimento tem que conter a mesma quantidade de pontos de 160 gramas. Vamos fazer o teste? Veja abaixo.



Uma porção desse alimento contém 4 pontos.

E, agora, por 160 gramas


Como esperado, 160 gramas tem a mesma pontuação do que uma porção de alimento. J

A medida “porção” para alimentos industrializados se refere à quantidade descrita no rótulo do alimento, na tabela nutricional dele.
 



2.     Receita

Os itens em azul são as receitas.

Como saberei identificar que se trata de um alimento industrializado?
Há duas maneiras:

A.      As receitas, no resultado da busca, aparecem em azul. Isso indica que é possível clicar em cima do nome. Ao clicar no nome da receita, o usuário é direcionado para a página com a descrição (ingredientes, modo de preparo, rendimento, pontos por porção) dela. Vamos fazer o teste?

Vamos clicar em cima do nome da receita “Estrogonofe de Carne”.




Seremos direcionada para a página da receita. Veja abaixo:







Vamos analisar o topo da página de receitas:











 Notamos que, NESSA receita, o rendimento é 8 porções e que cada porção contém 13 pontos.


B.      Não há a possibilidade de mudar a medida
Perceba que para as receitas, a medida “porção” é fixa, sem possibilidade de mudança. A setinha preta para baixo que observamos nos alimentos não aparece para as receitas. Veja imagem abaixo.


Para as receitas, o que se refere a medida “porção”?

Para as receitas, o tamanho da porção está atrelado ao rendimento. Assim, é necessário dividir o total da receita pelo rendimento para ter o tamanho da porção.

No exemplo, é necessário dividir o total do estrogonofe por 8 para chegar na porção que rende 13 pontos.


A medida “porção” para receitas é aquela obtida pela divisão do total da receita pelo rendimento.




RESUMINDO

 A medida “porção” para alimentos industrializados se refere à 

quantidade descrita no rótulo do alimento, na tabela nutriciona                                        

A medida “porção” para receitas é aquela obtida pela divisão do 

total da receita pelo rendimento.